Recetas

Ingredientes:

350 gr. de fideos, 1 kg. almejas, 2 cebollas medianas, 2 pimientos morrones, 2 tomates maduros, ajo, perejil, laurel, aceite, sal.

Elaboración:

Se hace un sofrito con aceite, cebolla, ajo, pimientos, tomates y perejil, todo bien picado.

Se ponen las almejas al fuego en una cazuela con agua y laurel.

Tan pronto como se abran, se apartan y se escurre el agua, que se pone bien colada encima del sofrito.

Se deja hervir y se añaden los fideos hasta que estén cocidos.

A continuación se agregan las almejas y un poco de azafrán.

Sugerencia:

Sírvase caliente.