2 kg de mejillones, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1 cebolla, perejil, 2 huevos cocidos, 1/2 vaso de vinagre, 1 vaso de aceite de oliva, 3 hojas de laurel.
Picar todos los ingredientes finamente, añadirles el aceite y el vinagre.
Cocer los mejillones al vapor con el laurel y disponerlos en media concha para cubrirlos con la salsa.
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